Toribios Restaurant North

Visita: agosto de 2026

Aquí el burrito de chile relleno es lo más cercano a la perfección que hay en Taos. Un chile relleno envuelto en un burrito es una combinación que no tendría por qué funcionar tan bien, pero Toribios lo logra sin fallas: sustancioso sin llegar a pesado, de sabor profundo, y terminado con un chile verde que es la verdadera razón para volver por más. Es de esos platillos que uno pide una vez y luego sigue pidiendo siempre.

Lo que lo hace aún mejor es lo consistente que es. Rápido, confiable y exactamente igual de bueno la segunda y la tercera vez que la primera, algo que no cualquier mostrador de comida nuevomexicana rápida puede presumir. El resto del menú (tacos al pastor, tortas, barbacoa, tamales, carnitas, adovada de res) parece un recorrido completo por los clásicos del norte de Nuevo México, y con solo la fuerza de ese burrito, es fácil confiar en todo lo demás.

5/5. Una recomendación fácil para visitantes que buscan un plato de comida nuevomexicana rápido, sin pretensiones y verdaderamente excelente, y un chile verde por el que vale la pena desviarse.

Reseña traducida del inglés. Read the original in English