TJ Asian Bistro Taos

Visita: agosto de 2026

TJ Asian Bistro hace algo que muchos restaurantes intentan y pocos logran de verdad: tener sushi, platillos de fideos y comida tailandesa en el mismo menú sin que nada se sienta como una ocurrencia de último momento. Este no es un lugar de sushi que tiene pad thai en el menú nomás por tenerlo. Cada rubro está plenamente logrado.

Los rollos especiales son lo más destacado. El rollo Taos, el rollo Angel Fire y el rollo Mafia llegaron a la mesa, y cada uno tenía su propia identidad, lo bastante distinta como para que pedir tres no se sintiera repetitivo, como puede pasar en lugares que usan los mismos ingredientes base disfrazados de otra forma. La presentación estuvo a la altura del esfuerzo: un emplatado limpio y cuidadoso que dejaba claro que a la cocina le importa cómo se ve la comida al salir, no solo cómo sabe.

Los drunken noodles no se quedaron atrás junto a los rollos, lo cual ya es todo un logro. Es fácil que un menú tan amplio termine abarcando mucho y apretando poco, pero el lado tailandés no sabía a un agregado de último momento pegado a un menú de sushi. Sabía a una cocina que de verdad conoce ambas gastronomías.

Pedimos lo suficiente como para sentirnos ambiciosos y aun así no terminamos, así que el almuerzo del día siguiente también quedó resuelto. El servicio fue rápido sin sentirse nunca apresurado, y los precios fueron justos para la calidad y el tamaño de las porciones, sin cobro extra por la variedad que ofrecen.

5/5. Una combinación verdaderamente rara en Taos: verdadero rango entre cocinas, bien ejecutado en todo, con servicio rápido y precios que no lo castigan a uno por pedir más de la cuenta.

Reseña traducida del inglés. Read the original in English